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        德国侨商郑爱珍:

        “中国胃” 中国心(商界传奇)

        本报记者  李嘉宝

        2019年01月31日15:46  来源:人民网-人民日报海外版
         

          图为2018年5月16日,在德国哈瑙市“稻香坊”连锁餐厅的店庆活动中,郑爱珍(左三)向格林童话教育基金等其他慈善基金进行捐赠活动。
          (照片由郑爱珍本人提供)

          初见郑爱珍,是在2018年深秋时节的?#26412;?#24444;时,她作为德国侨领代表,正在?#26412;?#22823;学参加由中国侨联主办的2018海外侨领中国国情?#34892;?#29677;的学习。“通过这几天的学习,我对国内经济社会的发展有了进一步的了解。之后我们还会到云南实地学习考察。”郑爱珍兴致勃勃地向本报记者谈起学习感悟,言语间难掩兴奋。

          笑容亲切,开?#24335;?#35848;,是郑爱珍留给记者的第一印象。在之后的交流中,她侃侃而谈,分享了自己在餐饮业30多年的创业故事。如今的郑爱珍,是德国稻香坊连锁餐饮集团的董事长,同时担任德国华侨华人联合会副主席。从奥地利维也纳到德国法兰克福,从开第一家店到成立连锁餐饮集团,“把中餐做得更好”是她一直坚守的理念。

          

          为中餐正名

          1986年,22岁的郑爱珍离开家乡浙江,来到奥地利维也纳求学。作为“侨二代?#20445;?#37073;爱珍很快融入了在异乡的新生活。来到奥地利的第一年,她就掌握了德语,能够与当地人自如交流。

          “受我妈妈的影响,我非常喜欢?#26391;常?#23545;吃很讲究。”郑爱珍笑着说。离家在外,家乡的美味让郑爱珍始终难以割舍。

          1988年,尚未毕业的郑爱珍偶然间发现了一幢独栋的房子,花园环绕,环境优美。年轻的郑爱珍敏锐地感觉到,这里很适合开一家高档中餐馆。说干就干,郑爱珍找到几位好朋友一起凑钱,把餐厅办起来了,迈出了创?#24503;?#19978;的第一?#20581;?/P>

          很快,郑爱珍在奥地利开了三家中餐厅。“前两家餐厅是浙江菜?#25285;?#21517;字分别是‘汉宫’、‘长城’,带有中国传统文化特色。”郑爱珍介绍?#25285;?#31532;三家餐厅开在使馆区,就起了英文店名‘Palazzo’,即宫殿的意思。我聘请了?#26412;?#21416;师掌勺,在装修上也花了很多心思。我聘请了专业设计师装潢店面,用花岗石装饰外墙,色调简洁雅致,使它更贴近所在地顾客的需求。”

          1993年,跟随家人的脚步,郑爱珍把事业转向德国。三家带有浓浓中国味儿的餐厅——?#22885;?#22806;楼”、“汉宫”、“莲花楼”亮相德国。“从奥地利到德国,做高档中餐是我一直坚持的理念。”郑爱珍说。

          从白手起家到步入正轨,郑爱珍似乎一?#24444;?#39118;顺水。其实,她也遭受过许多大大小小的挫折。“刚到德国时,办理营业执照、?#35270;?#24403;地民情都花了不少功夫。2001年后的几年间,我还经历了投?#36866;?#36133;,店面都卖了出去,一切?#23478;?#20174;头再来。”再谈当年,郑爱珍的神情格外淡然,“?#36864;?#22825;塌下来,我还是能笑起来,这就是我的性格。”

          2008年8月8日,?#26412;?#22885;运会开幕当天,郑爱珍的中餐厅在法兰克福重新开张,她的许多老顾客?#35760;?#26469;捧场。随着事业的再次起步,郑爱珍对中餐有了更多的思考,她?#25285;白?#38065;不是我的唯一目的,我要把中餐做得更好,改变人们对它的一些误解和成见。”

          随后,郑爱珍接连开了十几家连锁店,成立了德国稻香坊连锁餐饮集团。她把事业成功的秘诀归功于“真诚”。她?#25285;?#24456;多顾客来到我的店里,都有一种回家的感觉。有的顾客甚至从几十公里外来我的餐厅吃饭。”

          “2019年,我将在法兰克福市中心建立起一个大型高?#24471;朗?#22478;,让中国?#26391;?#22312;这座城市最好的地带亮相。”谈起未来规划,郑爱珍充满信心。

          播慈善爱心

          除了做好中餐,郑爱珍还在坚持做另一件事。

          “2008年,?#32771;?#39184;厅都拿出1000欧元捐给当地的慈善基金。之后,?#32771;?#39184;厅的捐?#36164;?#39069;都逐年递增1000美元。我已经坚持了10年。”郑爱珍坚定地?#25285;?#25105;在这里发展了自己的事业,就应该积极地回馈当地社会,为他们做一些好事。”

          郑爱珍捐赠过的慈善基金种类很多。残疾人士、重症患者、贫穷儿童、难民……越来越多的人正感受着这份温暖的“中国爱心”。

          郑爱珍居住的哈瑙市是法兰克福的一个卫星城,是格?#20013;?#24351;的故乡,被称为“格?#20013;?#24351;之城?#20445;?#36825;里每年都会有童话故事的演出。为了让当地有听力?#20064;?#30340;儿童也能感受到童话故事搬上舞台的魅力,在一次演出中,郑爱珍专门邀请了手语老师走上舞台,与演员同步表演,为生活在“无声世界”的孩?#29992;?#24102;来了欢笑。

          “哈瑙市市长亲自出席了那场演出,孩?#29992;?#32439;纷用手语告诉我‘很高兴,很喜欢’,我非常感动。”郑爱珍动情地回忆。

          除了积极回馈当地外,郑爱珍也热心参与国内公益事业,为同胞奉献爱心。

          郑爱珍的祖籍是浙江省温州市文成县。2010年5月,德国文成华侨华人联谊会在法兰克福成立。其宗旨之一就是发动旅德文成同胞积极参与社会活动,支持公益、慈善事业,建设故土、报效祖国。

          “我会通过文成会向国内遭受自然灾害的地区捐款。对于在海外遇到困难的同胞,大家也会一起凑钱帮助他们渡过难关。”郑爱珍表示,“我做慈善别无他求,只是为了帮助更多的人,让自己获得内心的满足。我会一直坚?#37073;?#20063;让我的子孙后代们一直坚持做好慈善。”

          促中德交流

          在中餐行业奋斗多年,郑爱珍不仅有“中国胃?#20445;?#26356;有一颗“中国心”。

          “直到现在,我依然保留中国护照。我已经打定主意,一辈子不换中国护照。”郑爱珍自豪地表示,“这是我的‘中国心’。”

          郑爱珍对祖国的深情,也潜移默化地影响着她的孩?#29992;恰?#37073;爱珍?#25285;?#25105;的三个孩子都是从一岁起就开始学中文。我们在家里?#35805;?#29992;中文交流,他们不仅能?#25285;?#36824;能写会认,我买了很多中文书供他们阅读。”

          “中德关系一直在进?#20581;!?#35848;起自己在德国生活多年的亲身感受,郑爱珍感慨?#25285;?#25105;身边的德国朋友?#24049;?#20851;注中国发展,喜欢中国文化。许多德国老人很喜欢我分享的中国传统养生之?#39304;?#22312;中秋节、农历新年等中国传统节日,我们会和德国朋友一起庆祝。哈瑙市和浙江省台州市还是友好城市,经常开展各种友好交流活动。”

          接待商务考察团、文化交流团、?#25945;?#35775;问团,开展中德文化、经?#22330;?#20154;才等领域的交流活动,作为德国侨领代表回国考察学习……身为德国华侨华人联合会副主席的郑爱珍,工作格外充实。“稻香坊”还曾为“中华风韵”大型经典民族舞剧《丝?#22346;?#38632;》、中华小姐?#38750;?#22823;赛?#20998;?#21306;总决赛等活动提供餐饮赞助,成为中外文化交流和民心相通的见证。

          郑爱珍曾在?#26412;?#21442;加过两次海外侨领?#34892;?#29677;的学习。“每?#21619;际?#33719;满满。”郑爱珍赞叹?#25285;?#25105;学习到了如何加强侨社侨团的团结、如何做大做好品牌等实用知识,也对中国国情有了更加直观的了解。回到德国后,我会把学到的新知识、了解的新情况分享给身边的朋友,消除一些人对中国的误会和偏见。”

        (责编:?#27835;?#23159;、刘洁妍)
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